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商品カテゴリ一覧 > 生産国別 > フランス > ブルゴーニュ > タ行 > セシル・トランブレ

Cecile Tremblay セシル・トランブレ
エドゥアルド・ジャイエが創業、ひ孫のセシルが生み出すデリケートで美しいワイン

アンリ・ジャイエの叔父が創業したモレの小さなドメーヌ
1921年、エドゥアルド・ジャイエ(セシルの曽祖父であり、アンリ・ジャイエの叔父)が創業。その娘ルネ・ジャイエ(セシルの祖母)は、1950年に同じ家系のミシェル・ノエラに畑をメタイヤージュで貸すこととなりました。2000年、メタイヤージュで得ていたブドウをルネ・ジャイエの孫であるセシルに支払うこととなり、ワイン造りを開始します。そして2003年、半分の3haの契約が終了し、畑はセシルが正式に継承しました(現在は、4haを所有)。また、それまでリュット・レゾネで栽培されていたのを、ビオへ転換しています。

美しく調和の取れたナチュラルなニュアンスのあるワイン
あのアンリ・ジャイエにつながる家系であることばかりが注目されますが、そのワインは繊細かつエレガントで、極めてデリケートなピュアさとフィネスを兼ね備えた、新時代ブルゴーニュの代表の一人です。 手摘みで収穫の後、マセラシオン・プレフェルマンテール(低温浸漬)してから木のキューヴでアルコール発酵。キュヴェゾンは平均28〜35日に渡ります。樽発酵は15〜18ヶ月で、新樽比率は25〜100%。清澄・濾過は行なわず、太陰暦に合わせて瓶詰めされます。

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