19世紀から続き順調な世代交代を果たしたドメーヌ
その歴史は19世紀の終わり、数ヘクタールのフィサンから始まりました。1974年、ヴァンサンとドゥニ兄弟がベルトーを相続し、 フィサン、フィサン1級の畑を拡大していきました。 2013年、ヴォーヌ・ロマネ村のドメーヌ・フランソワ・ジェルベを母に持つアメリー・ベルトーがボルドー、ニュージーランドでの研修を終え、 7代目当主に就任しました。 母方のドメーヌ・ジェルベから一部の畑を相続しベルトー・ジェルベ（Berthaut-Gerbet）名義としてドメーヌ・ベルトーのラインナップに加えました。 今日ではフィサンを中心にジュヴレ・シャンベルタン、ヴォーヌ・ロマネなど全て合わせて13ヘクタールの畑を所有しています。 生産するワインの90％は赤ワインですが、フィサンの一部の区画にシャルドネを植樹しています。

7代目の女性当主アメリーの目指すスタイルとは
7代目になるアメリー・ベルトーは2013年から父ドゥニに代わりワイン造りを一任されています。 前当主の時代には最低でも5年は寝かせないと真価を発揮しないと言われるほどに力強く、若いうちは荒々しい個性を持つ造りでしたが、 アメリーが目指すのはシルキーなタンニンを持つワイン。 父の時代なら発酵の初期段階で行っていたピジャージュは最終段階で優しく行うのみで、基本はルモンタージュ。 また、ニュージーランドで学んだ5日間前後のポスト・マセラシオン（発酵後浸漬）を行うことでタンニンが丸くなる手法を取り入れています。
シャンボールやヴォーヌロマネのような有名産地に比べて、いまひとつ傑出した生産者が少なかったためにその陰に隠れていたフィサンですが、 今このドゥニ・ベルト―は国内外で高い注目を集めており、この地域の牽引役となっていくことが期待されている造り手です。

ワイナート78号「特集ブルゴーニュ　注目の造り手12」に掲載されました！