全くの無名の存在からギド・アシェット掲載の常連へ

ブルゴーニュに育ち、子供のころからぶどう農家の手伝いをしていたというドニ・キャレは、1975 年、ボーヌの西に位置する小さな村、ムロワゼ村に自身のドメーヌを設立しました。設立時はまったく無名の存在でしたが、年を追うごとにその評判は上がり続け、これまでギド・アシェット誌に20年連続掲載、クード・クーに9 回選出という驚嘆すべき評価を得、地元では毎年完売必至の人気を獲得するに至っています。

規模も徐々に拡大し、現在ではオート・コート・ド・ボーヌの中でもムルソーの真下に位置する良区画「スー・ラ・ヴェル」を拠点とし、ムルソー、ポマールなど、13 アペラシオンを所有するまでになりました。ドメーヌの経営は娘のガエターヌが仕切り、醸造には息子のマルシャルが関わるなど、家族ぐるみで情熱的にワイン造りに取り組んでいます。

キャレ夫妻にワイン造りへのこだわりを訊ねると、「ぶどうが一番大事！」と即答。「畑での仕事が、その年のワインの出来に直結しますから。目指すワインは、みんなが喜んでくれるワイン」。その潔いまでのシンプルなスタイルは、むしろ自信の表れといっていいかもしれません。 ドメーヌの施設内はきちんと整理整頓されており、清潔そのもの。家族全員が誇りを持って家業に取り組んでいることが、こんなところからも伝わってきます。（インポーター資料より）