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商品カテゴリ一覧 > 生産国別 > フランス > ブルゴーニュ > サ行 > フィリップ・シャルロパン

シャルロパン CHARLOPIN

 シャルロパン CHARLOPIN

アンリ・ジャイエの教えを受け継ぐジュヴレ・シャンベルタンの名門


フィリップ・シャルロパンは、1976年に1.5haのマルサネの畑からスタートしたドメーヌです。 その後着実に所有畑を広げ、現在では25haの所有畑から35のアペラシオンのワインを手掛けるほどまでに大きくなりました。

フィリップ・シャルロパン氏は、ブルゴーニュの神様と呼ばれた故アンリ・ジャイエ氏の愛弟子のひとりと言われる人物で、コート・ド・ニュイにおけるモダンなワイン造りの先駆者の1人でもあります。

現在はジュヴレ・シャンベルタンに本拠を置き、マルサネ、フィサン、ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニ、シャンボール・ミュジニー、ヴォーヌ・ロマネなど幅広いアペラシオンに畑を持ち「シャンベルタン」「ボンヌ・マール」「エシェゾー」など、なんと8つものグラン・クリュを手掛けています。

ワイン造りにおいては、徹底した収穫量の制限や、低温マセラシオンによるエキスの抽出、自然酵母の発酵など、師であるジャイエ氏の影響が色濃く見られます。

ブドウの栽培にはリュット・レゾネを採用。 除草剤と化学肥料は使用せず、殺虫剤代わりにフェロモンカプセルを用いています。

以前は新樽100%による醸造を行っていましたが、近年では新樽の比率を下げ、よりピュアな果実味やエレガントさを表現するスタイルへ移行しています。

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