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商品カテゴリ一覧 > 生産国別 > フランス > ブルゴーニュ > ハ行 > ピエール・ブレ

広大なセラーを所有するドメーヌ兼ネゴシアン
ジュヴレ・シャンベルタンの国道74号線の交差点に、きれいに整備された 建物があります。大きな扉の両側にはピエール・ブレとヴァレットF&S それぞれ別々の表札がかかっています。

ブレは広大な地下セラーを本拠地のジュヴレに置いていますが、メインの ワイナリーはシャンボールに持っています。なぜならドメーヌとして所有 する葡萄とネゴシアンとして他の栽培農家から買い入れる葡萄を混ぜ合わ せる大がかりなものになるからです。ブレの地下セラーが、各ヴィンテー ジにつき最高500バレルまで収納できる広さがあるのも頷けます。

ブレの旧姓はディジョンとシャロンの弁護士一家でした。1864年に共同経 営者としてトーマス・デ・パレーの資産を購入し、ピエール・ブレは設立 されました。デ・パレーはすでにボーヌとジュヴレに畑を持っていました。 そのうちのひとつが、1800年代の後半に購入したクロ・ド・ラ・ジャス ティスで、現在の国道74号線付近にあります。彼らのふたつの畑は注目に 値します。2haのクロ・ド・ラ・ジャスティスは国道74号線の東に位置す る広大な区画ラ・ジャスティスの内側にあり、壁に囲まれた単独所有 (モノポール)になります。この頃はジュヴレの名を入れずに『クロ・ド ・ラ・ジャスティス』の名前だけのラベルでした。(AOCが制定されて以降 は村名ジュヴレ・シャンベルタン)。同様に注目されるのはジュヴレ・ シャンベルタン1級のレ・シャンポーです。ジュヴレの最北端に位置し、 小石が多く、他のジュヴレ1級畑と比べて若干冷涼です。彼らのふたつの 畑は窪地にあり、完全に高さ2メートルの石垣に囲まれています。これに より、微気候(ミクロクリマ)が葡萄畑に保たれるのです。唯一の短所と しては、この区画に機械が搬入できないことでしょう。

ピエール・ブレ ピエールの息子ベルナールの代になり、クロ・ド・ラ・ジャスティスの 名声は確固たるものになりました。彼の甥、70代になろうかと思われる ルイは現在、一線を退いていますが、訪問者に対して快く畑を案内し、 ワインの哲学を披露する素晴らしいホストとして健在しています。

彼らは常に過剰を嫌います。また、短く選定を行うことで初期段階から 収穫量を制限していくのです。除草剤は用いません。 買い付けたものも含め、葡萄は選果台で選別された後、除梗せずに発酵槽 に入れられます。何日間か浸漬させた後、ポンピングオーヴァーではなく 人力でのピジャージュ(櫂入れ)を行います。温度調節はせずに発酵させ、 10〜20%程度の最低限の新樽を用います。そして場合により澱引きを行い、 2年ほど樽の中で寝かせます。そして濾過はせずに瓶詰めします。

プレの主な顧客はイギリス、カナダ、日本とアメリカです。 8つのアペラシオンから毎年30〜40種類のワインが造られます。

良質でコストパフォーマンスに優れた古酒
ピエール・ブレでは、アペラシオンやヴィンテージの個性を大事にした ワイン造りを行っております。また、飲み頃になったワインを、良心的な 価格でリリースしてくれるので、熟成によりその真価が発揮されまた極上 ブルゴーニュを、格安に楽しませてくれます。

現在は、ルイ・ヴァレット氏の息子達、ベルナール&ジャン=クリストフ ヴァレ氏が責任者として、運営されています。
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