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商品カテゴリ一覧 > 生産国別 > ニュージーランド > ワイパラ・カンタベリー > ピラミッド・ヴァレー・ヴィンヤード

 Pyramid Valley Vineyards
 ピラミッド・ヴァレー・ヴィンヤード

彗星のごとく現れ、ピノ・ノワール・カンファレンスで絶賛を受けた実力派!

ヨーロッパを十二分に学び、高い志を持つ、生粋のビオディナミスト!
設立間もなく、ロバート・パーカーからも異例の4ツ星の高評価!!

40代初めのマイクとクラウディアのウィーアシング夫妻が運営するワイナリーは南島の中心都市、クライストチャーチから北へ車で1時間ほどのワイカリに拠を構える。 2000年の設立とまだ若いワイナリーだが、ぶどうの栽培は当初からビオ=ディナミでおこなうなど、その意識には高いものがある。

ボーヌの農業高校の後、ブルゴーニュ大学でディプロムを取得、ヴォルネーのモンティーユやプス・ドールーー今は亡きジェラール・ポテルをこよなく尊敬しているーーなどの畑とカーヴで研修を積んだ。他にアルザスやドイツのモーゼル、さらにカリフォルニア等々でも意欲的にワインづくりを学んだマイクは、ニュー・ワールドのみならずヨーロッパの手法にも深く通じている。

十分な剪定、芽掻きにより、収量は周辺の生産者の4割から6割ほどに抑える。ワイナリーでは果汁、ワインの移動は負荷の掛からないグラヴィティ・フローでおこなっている。使用するSO2は最小限にとどめ、清澄、フィルターなしで瓶詰めとなるが、コルク栓にはこだわらず、ブショネの心配のないスクリュー・キャップを用いる、というのが基本的なやり方。
ワインは豊かな果実味に加えエレガントさも十分に感じ取ることができ、ニュージーランドというテロワールのアイデンティティを失ってはいないものの、ヨーロッパのそれを髣髴とさせる仕上がりで、フランスやドイツの味に慣れた舌にも違和感なく溶け込む。

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